根菜の洋風煮
津山市 @tsuyama_city
家庭の冷蔵庫によくある食材、わずか4種類でできる煮ものです。調味料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
大根やごぼうは和食に使うことが多いですが、洋風にしてもおいしいです。ベーコンから旨味が出るので、だしを使わなくてもできる、とても簡単な煮ものです。
根菜の洋風煮
家庭の冷蔵庫によくある食材、わずか4種類でできる煮ものです。調味料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
大根やごぼうは和食に使うことが多いですが、洋風にしてもおいしいです。ベーコンから旨味が出るので、だしを使わなくてもできる、とても簡単な煮ものです。
作り方
- 1
大根とにんじんは小さめの乱切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
鍋に1とAを入れ、具がひたひたに浸かるくらいに水を入れる。
- 3
落としぶたをして、材料が柔らかくなり、煮汁が無くなる少し前まで中火で煮る。
コツ・ポイント
ごぼうは薄切りにすると、乱切りにした大根やにんじんと同じくらいの時間で柔らかくなります。煮汁をあまり残さないように仕上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451366
