昨日の鍋が余ってたらまず、温める。

次に味を見ながら、醤油、鶏ガラスープを入れる。

熱々になったら、片栗粉を水でとき、鍋肌から回し入れ、とろみがイイ感じになったら最後にごま油を加え、火を止める。

皿うどんなを用意しておさらにパラパラに盛り付ける。

熱々になった鍋のあんかけをかけて出来上がり。