なめこは食べやすいようにほぐす。
ピーマンは種を取り除き、5ミリくらいの細切りにする。
生姜は粗めのみじん切りにする。

ゴマ油大1を熱したフライパンに、オッキーなめこを入れる。
弱めの中火くらいで、あまり動かさずに焼く。

なめこは途中返して全体を焼き、8割がた火が通ったら、ピーマンを入れ、炒める。

大体火が通ったら、麺つゆとオイスターソース、ゴマ油大さじの半分を入れる。
全体を混ぜて少し炒めたら、出来上がり！