塩麹で旨み成分UP‼お手軽バンバンジー
☆マイミー☆ @cook_40071567
お手頃な鶏胸肉を一晩塩麹に漬けるだけて旨み成分UP！しっとりふわふわなバンバンジーが出来ました♡
このレシピの生い立ち
TVで鶏胸肉は一晩塩麹に漬けると旨みが格段にUPするとやっていたので、試して見たらふわふわしっとりなバンバンジーが出来ました♡
塩麹で旨み成分UP‼お手軽バンバンジー
お手頃な鶏胸肉を一晩塩麹に漬けるだけて旨み成分UP！しっとりふわふわなバンバンジーが出来ました♡
このレシピの生い立ち
TVで鶏胸肉は一晩塩麹に漬けると旨みが格段にUPするとやっていたので、試して見たらふわふわしっとりなバンバンジーが出来ました♡
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り塩麹を漬け一晩置いたものを耐熱容器に入れ酒をまぶし600wレンジで二分、上下をかえしさらに二分加熱する。
- 2
1.の鶏胸肉の粗熱がとれたら手でほぐし、ピーラーでスライスしたきゅうり、カットしたトマトを乗せた皿に盛る。
- 3
2.に☆の材料を混ぜたソースをかけ白ごまをまぶす。
コツ・ポイント
ごまだれソースはかたすぎたら牛乳で伸ばしたり調整してくださいね。きゅうりはピーラーでスライスすると食べやすく食感も楽しいです。
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