＊ルクエde塩麹鶏むね肉の棒々鶏＊
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹を揉み込んでから電子レンジでチンした鶏むね肉は、とってもやわらか～♡
自家製たれで、ご家庭の味をお楽しみくださいね♪
このレシピの生い立ち
棒々鶏のたれを手作りしてみようと思い、たれが完成☆
棒々鶏の鶏むね肉は、いつもながら塩麹を揉み込んで柔らかく作ったものを使いました！
＊ルクエde塩麹鶏むね肉の棒々鶏＊
塩麹を揉み込んでから電子レンジでチンした鶏むね肉は、とってもやわらか～♡
自家製たれで、ご家庭の味をお楽しみくださいね♪
このレシピの生い立ち
棒々鶏のたれを手作りしてみようと思い、たれが完成☆
棒々鶏の鶏むね肉は、いつもながら塩麹を揉み込んで柔らかく作ったものを使いました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に何ヶ所かフォークを刺してからスチームケースに入れ、塩麹を揉み込んで30分ほど置く。
-
- 2
１の鶏むね肉に酒を振りかけ、ふたをして600wの電子レンジで3分加熱し、そのまま1分蒸らす。
- 3
２のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして1分加熱してそのまま1分蒸らし、ふたを開けて冷ます。
-
- 4
３の鶏むね肉は、薄切りにしてから細切りにする。
きゅうりは塩で板ずりにしてから洗い、斜め切りにしてから細切りにする。 -
- 5
ボールに棒々鶏のたれの材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。
-
- 6
お皿に、４のきゅうりと鶏むね肉・切ったプチトマト入れ、５のたれをかける。
- 7
☆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
コツ・ポイント
一緒に盛り付ける野菜は、お好みのものをお使いください。
また、たれに加える水の量を調節して、お好みの濃さにしてくださいね。
（辛いのが苦手な場合は、ラー油を入れずに作ってください。）
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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