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チンゲンレバ炒め
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チンゲンレバ炒め-レシピのメイン写真

チンゲンレバ炒め

はむーみみ
はむーみみ @cook_40242186

レバーを生姜焼き風に!

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レバーが苦手なのでどうやって克服しようかと考えたレシピです

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材料

  • 豚レバー 200g
  • ちんげんさい 2束
  • 醤油、酒、生姜(すりおろし)、砂糖 各大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大にそぎ切りにし、流水にさらして血抜きをしておく。ちんげんさいは5センチ幅に切る

  2. 2

    レバーの水気をとり、ボールに入れ、醤油、酒、生姜、砂糖を入れ、揉み込む

  3. 3

    10分ほど漬け込んだら、油を引いたフライパンでレバーを炒める。ある程度火が通ったら、ちんげんさいを茎の部分から入れる

  4. 4

    ちんげんさいの葉まで入れたら蓋をしてしんなりするまで蒸す

  5. 5

    レバーを漬け込んでいたタレをフライパンに入れ、絡める

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はむーみみ
はむーみみ @cook_40242186
2017/06/30 11:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの チンゲンサイ 酒 しょうが

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