鶏肉をひと口大に切ります。
水菜も食べやすい大きさに切ります。

鶏肉に片栗粉小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒めます。火が通りにくいので、じっくりと。

鶏肉に火が通ったら、酒を入れ、アルコールを飛ばしたら、☆を入れます。

タレを絡めて、ツヤが出てきたら、出来上がり。