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ジュースで鯛のあらだき
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ジュースで鯛のあらだき-レシピのメイン写真

ジュースで鯛のあらだき

xyzクック
xyzクック @xyzco9

フルーツジュースであらだきを作ります。
このレシピの生い立ち
フルーツジュースでシャーベットを作ってあら煮を準備するときに思いつきしてみました。とても、美味しいです。ヘルシーでミネラルやビタミン、たんぱく質が取れてお酒の熱燗出し汁を飲む感じです。是ー日⁉ぜーひ‼あくまでも少量のお酒を、飲み過ぎに注意。

フルーツジュースであらだきを作ります。
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フルーツジュースでシャーベットを作ってあら煮を準備するときに思いつきしてみました。とても、美味しいです。ヘルシーでミネラルやビタミン、たんぱく質が取れてお酒の熱燗出し汁を飲む感じです。是ー日⁉ぜーひ‼あくまでも少量のお酒を、飲み過ぎに注意。

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ジュースで鯛のあらだき

xyzクック
xyzクック @xyzco9

フルーツジュースであらだきを作ります。
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フルーツジュースでシャーベットを作ってあら煮を準備するときに思いつきしてみました。とても、美味しいです。ヘルシーでミネラルやビタミン、たんぱく質が取れてお酒の熱燗出し汁を飲む感じです。是ー日⁉ぜーひ‼あくまでも少量のお酒を、飲み過ぎに注意。

フルーツジュースであらだきを作ります。
このレシピの生い立ち
フルーツジュースでシャーベットを作ってあら煮を準備するときに思いつきしてみました。とても、美味しいです。ヘルシーでミネラルやビタミン、たんぱく質が取れてお酒の熱燗出し汁を飲む感じです。是ー日⁉ぜーひ‼あくまでも少量のお酒を、飲み過ぎに注意。

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材料

6人分
  • 鯛の頭 6匹
  • 酒 100CC
  • フルーツジュース 200cc
  • 醤油 少々
  • 生姜 少々
  • ネギ 少々
  • ニラ 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    頭を整理して酒と塩をふって20分おく。よく洗い、熱湯をかけて、酒を平らな鍋に沸騰させた所に入れていく。

  2. 2

    塩をふって更に沸騰します。生姜、ネギ、にら、フルーツジュースを入れて沸騰します。醤油を回しながら振りかけます。

  3. 3

    アルミホイルを被せて15分位煮込みます。火は、大きめでブクブクと炊きます。

  4. 4

    鯛のあらだきを煮込んで汁を冷蔵庫に保存して煮こごり、マリンコラーゲンを作って玄米おじやを作りました。

    • ジュースで鯛のあらだき作り方4写真
  5. 5

    真ん中に豆腐を置いてくぼみを作ります。マリンコラーゲンをたっぷり置いて煮込んで頂きます。

コツ・ポイント

砂糖もみりんも使わないですが、酒たっぷり使います。塩酒ふり、熱湯かけるのは、新鮮な場合省いてもできます。よく洗つことが、大切と思います。フルーツジュースは、オレンジやリンゴでも良いと思います。また、レモンやカボス煮でしてみたいですね。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2017/07/03 14:25に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

ジュース ねぎ ニラ フルーツ 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583271
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