鶏ムネ肉の甘辛炒め
濃いめの味付けでご飯がススム一品です
このレシピの生い立ち
ムネ肉1枚でボリューミーなおかずを作りたくて。
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ムネ肉1枚でボリューミーなおかずを作りたくて。
ムネ肉は塩(分量外)をして一口大に切る。ピーマンも一口大、なすは乱切りにする。
多めの油(分量外)を入れたフライパンの中にピーマンとなすを入れて、火が通ったらいったん取り出す。
片栗粉(分量外)をまぶした鶏ムネ肉を②のフライパンに入れる。(油が少なくなっていたら適宜足す)
その間に☆を混ぜておく。
ムネ肉の両面に焼き色がつき、火が通ったらピーマンとなすを戻し入れてひと混ぜし、混ぜておいた調味料を加え全体に絡める。
時間があれば事前にムネ肉に砂糖大さじ1\2くらいを揉み込んでおくとパサパサせずに美味しくなります。
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