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鶏ムネ肉の甘辛炒め
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鶏ムネ肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉の甘辛炒め

Rafafafa
Rafafafa @cook_40145510

濃いめの味付けでご飯がススム一品です
このレシピの生い立ち
ムネ肉1枚でボリューミーなおかずを作りたくて。

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鶏ムネ肉の甘辛炒め

Rafafafa
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材料

2人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ☆コチュジャン 大さじ2
  • ☆トマトケチャップ 大さじ2
  • ☆お酒 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ムネ肉は塩(分量外)をして一口大に切る。ピーマンも一口大、なすは乱切りにする。

  2. 2

    多めの油(分量外)を入れたフライパンの中にピーマンとなすを入れて、火が通ったらいったん取り出す。

  3. 3

    片栗粉(分量外)をまぶした鶏ムネ肉を②のフライパンに入れる。(油が少なくなっていたら適宜足す)

  4. 4

    その間に☆を混ぜておく。

  5. 5

    ムネ肉の両面に焼き色がつき、火が通ったらピーマンとなすを戻し入れてひと混ぜし、混ぜておいた調味料を加え全体に絡める。

コツ・ポイント

時間があれば事前にムネ肉に砂糖大さじ1\2くらいを揉み込んでおくとパサパサせずに美味しくなります。

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Rafafafa
Rafafafa @cook_40145510
2017/07/03 14:31に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 コチュジャン ケチャップ 鶏胸肉

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