鶏肉の照り焼きどんぶり
kokemomo60 @cook_40054525
以前食べた長野の駅弁をヒントに考えました。
このレシピの生い立ち
昔長野の善光寺へ行った時、キジ焼き弁当という駅弁を買いました。
器はどんぶりで鶏肉と錦糸卵が入っていました。
それをまねて家でもよく作っていました。
当時を思い出して、久しぶりに作っていました。
鶏肉の照り焼きどんぶり
以前食べた長野の駅弁をヒントに考えました。
このレシピの生い立ち
昔長野の善光寺へ行った時、キジ焼き弁当という駅弁を買いました。
器はどんぶりで鶏肉と錦糸卵が入っていました。
それをまねて家でもよく作っていました。
当時を思い出して、久しぶりに作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と片栗粉を合わせる。
卵を溶き、その他の材料と混ぜ合わせ、フライパンで錦糸卵を作る。 -
- 2
フライパンに何もひかずに鶏肉の皮の方を下にして、焼く。
-
- 3
焼いているうちに鶏から油が出てくる。
こげ目がついたら反対の方も焼く。 -
- 4
タレの材料を合わせ、鶏肉にかける。
タレがからまったら、鶏肉を取り出す。
たれをちょっと煮詰めてとろみをつける。 -
- 5
鶏肉を切り分ける。
どんぶりにご飯を入れ、鶏肉を乗せタレをかける。 -
- 6
錦糸卵と野沢菜の漬物を乗せる。
-
コツ・ポイント
錦糸卵の作り方。
フライパンに油を入れ、フライパン全体にいきわたらせる。
余った油を別の容器に入れる。
溶き卵を入れて、フライパン全体にいきわたらせる。
表面が乾いてきたら、ひっくり返して片面も焼く。
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