ブルーチーズとワインのレアチーズケーキ
uki345 @cook_40054866
ブルーチーズ独特の風味で、ワインに合う大人っぽい味わいのデザートになりました。パーティでどうぞ♬
このレシピの生い立ち
石塚清美著『I LOVE CHEESE CAKES』より、わたし好みにアレンジしました。
ブルーチーズとワインのレアチーズケーキ
ブルーチーズ独特の風味で、ワインに合う大人っぽい味わいのデザートになりました。パーティでどうぞ♬
このレシピの生い立ち
石塚清美著『I LOVE CHEESE CAKES』より、わたし好みにアレンジしました。
作り方
- 1
板ゼラチンは水に入れて戻す。
- 2
クリームチーズは８等分にし、ラップに包んで電子レンジ（600W)で40秒加熱し、やわらかくする。
- 3
ボウルにクリームチーズとブルーチーズを入れ、泡立て器でふんわりとするまで練り混ぜる。
- 4
蜂蜜・レモン汁・生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。
- 5
小さなボウルに白ワインを入れ、水気を絞った板ゼラチンを加え、湯せんにかけて溶かず。
- 6
ココットに注ぎ分け、表面をならしてラップをし、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
- 7
耐熱容器に◆を入れ、ラップをして電子レンジで１分程加熱し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
- 8
食べる直前に、６に７をかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ブルーチーズにより風味がかなり変わると思いますので、お好みに合わせて調節してくださいね！
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