白菜を切る。

鍋にごま油、生姜を入れていい香りがしてきたら、白菜の芯の部分を入れて炒める。しんなりしてきたら葉も入れてさらに炒める。

水を入れて白菜が透明になるまで煮込む。透明になってきたら★を投入し、塩で味を調節する。

様子を見ながら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

強火にして、沸騰してきたらスープをかき混ぜながら卵を入れる。

お椀に移したら、塩こしょうといりごまを上からふりかけて、ネギをのせたら完成☆