作り方
- 1
バナナをフォーク等で潰す。
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- 2
卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボールに入れる。☆を合わせてふるっておく。
- 3
卵黄の入ったボールにをさとうの半量を加え、よく混ぜる。
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- 4
３のボールに、牛乳、サラダ油、潰したバナナ、ふるった☆(再度ふるいながら)の順に加え、その都度よく混ぜる。
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- 5
オーブンを160℃に予熱開始。
- 6
卵白をハンドミキサーで泡立てる。
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- 7
残りのさとうを少しずつ加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 8
4のボールにメレンゲをひとすくい入れてハンドミキサーの羽根を使い、ぐるっと混ぜ合わせる。
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- 9
残りのメレンゲの半分を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 10
残りのメレンゲをすべて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（メレンゲの白い筋が見えなくなるまで）
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- 11
生地を型に入れたら、軽く揺すって平らにならし160℃のオーブンで40分ほど焼く。
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- 12
竹串をさしてみて、生地がついてこなければOK
- 13
逆さまにして冷ます。
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- 14
完全に冷めてから、型から外す。※ パレットナイフ等を使う（工程15～17の写真参照）
- 15
円筒部に沿ってぐるっと。
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- 16
側面も。
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- 17
最後に底面。
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- 18
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- 19
バナナと胡桃のバターケーキ（レシピID : 19374227）
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- 20
チョコバナナマフィン（レシピID : 19111313 ）
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コツ・ポイント
よく熟れたバナナを使うこと＾＾
型はアルミ製のものを使っています。
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