写真のクッキーを使用。
クッキーをビニール袋に入れて粉にする。
コーヒー味がなければ、オートミールクッキーだけでもいい。

1の袋に常温に戻しておいたバター大さじ1と卵1個半を入れてこねる。馴染んだらクリームを作る間、冷蔵庫にいれて休めておく。

3に牛乳、レモン汁1個分とレモンの皮、バニラアイス、薄力粉を入れて混ぜ混ぜ。そして火にかけてクリーム状になるまで混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいたタルト生地を型に入れてのばし、フォークで軽く穴をあける。

タルト生地が冷めたらクリームを上にのせて、スライスしたレモンを飾って、冷蔵庫だ冷やしたら出来上がり！！