【秋っ】パンプキンココアマフィン
ここもかtea @cook_40067634
中はふんわり、
外はカリっとした秋色マフィンです
このレシピの生い立ち
黄色と茶色の色合いのお菓子を作りたくて、冷蔵庫を見たら使いかけの生クリームが鎮座しておられたのでじゃあマフィンにと…
【秋っ】パンプキンココアマフィン
中はふんわり、
外はカリっとした秋色マフィンです
このレシピの生い立ち
黄色と茶色の色合いのお菓子を作りたくて、冷蔵庫を見たら使いかけの生クリームが鎮座しておられたのでじゃあマフィンにと…
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱しておく。
薄力粉+ＢＰとココアをそれぞれ篩っておく。 - 2
かぼちゃを洗い、大まかに切りレンジ(600w2分ほど)にかけフォークで皮を取りマッシュにする。※粒が残るくらい粗めでＯＫ
- 3
生クリームと砂糖を合わせ、７分立てにする。
- 4
卵を割り入れてむらがないように混ぜ、さらにココア以外の粉類を加え混ぜる。ぐるぐる混ぜちゃって大丈夫です。
- 5
新しいボウルを出し生地を２等分にして、片方にココアを入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜ、もう片方にカボチャを入れ混ぜる。
- 6
２種類の生地をスプーンでひとすくいずつ交互に型に入れていく。入れ終わったら爪楊枝で適当にぐるぐるかき混ぜ、表面を整える。
- 7
180℃で20分ほど焼いてできあがり！
冷めたらラップに包んで保存してください。 -
コツ・ポイント
焼き上がりにかぼちゃを感じられるように、潰す時は大ざっぱで大丈夫！
生クリームは植物性を使用しました。ココア生地の方が結構粘着質です。
生地を混ぜる際は、完全に混ざってしまわないように。
温かいのを食べてもおいしい(´∀`*)
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