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鳥はむ

あきちゃん100
あきちゃん100 @cook_40060159

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材料

  • 鳥むね肉 一パック
  • 塩麹 少々
  • コショウ 少々
  • 砂糖 少々
  • クレイジーソルト(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    肉に調味料を刷り込み(砂糖→塩麹→コショウ)ラップに包んで成形、冷蔵庫で一日寝かせる

    • 鳥はむ作り方1写真
  2. 2

    お湯で20分くらい茹でてそのまま二時間くらい放置

コツ・ポイント

火を止めたあと、鍋ごとバスタオルかなにかでくるんでおけば熱が長持ち。

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あきちゃん100
あきちゃん100 @cook_40060159
2012/10/14 02:15に公開

このレシピのキーワード

こうじ 鶏胸肉

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