サツマイモを蒸かします
蒸かせたら熱いうちに皮をむいておきます
そのまま完全に冷めるまでおいておきます

冷めたサツマイモを縦に1.5cmくらいの厚さに切ります

干し野菜専用のネットにいれるか
ザルや網に重ならない様に並べます

そのまま天日干しをします
裏返して次の日も干します
サツマイモなら2日
安納芋の様に水分の多い芋は
3日くらい干します

好みの柔らかさで干す日数をかえて下さい
(干せば干す程水分が飛んで固くなります)
沢山作った時は冷凍保存可能です