鶏むね肉の全体をフォークで刺す。

ポリ袋にムネ肉・醤油・お酒・生姜・にんにくを入れ揉み込み、封をする。それを更にポリ袋に入れ封をし、二重にする。

沸騰させた鍋の火を止めて、ポリ袋を入れ蓋をする。(鍋底にお皿を入れるとポリ袋が溶けず良いようです)

お湯が冷めたら、ポリ袋を取り出し、中身をタッパーに入れ、冷蔵庫で一日寝かせる。

ムネ肉を食べやすいサイズに切りお皿に盛る。煮汁にみりん・醤油を加えレンジで加熱し、ムネ肉にかけ完成！

【補足】
火の通りが甘ければ、タッパーのまま500wで1,2分火を通してください。