豚肩ロースかたまり肉にフォークで穴をあける。

1の肉と調味料すべてを保存袋に入れてよく揉み、冷蔵庫で半日〜2日（お好みで。しっかり濃い味がお好きなら3日ぐらい置く）

保存袋から肉を取り出し、魚焼きグリルで15分ほど焼く。（焦げそうな時はアルミホイルをかぶせます。）

そのまま余熱で火を通す。

小鍋に漬け汁を入れて煮詰めたらソースの完成。焼いた肉にかけて召し上がれ！