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我が家のもつ鍋
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我が家のもつ鍋-レシピのメイン写真

我が家のもつ鍋

チェルシーとネロ
チェルシーとネロ @cook_40204984

松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
博多で食べたモツ鍋が美味しくて、地元松阪のモツを使えばもっと美味しいと考え、自分なりにアレンジして作ってみました。

松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
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博多で食べたモツ鍋が美味しくて、地元松阪のモツを使えばもっと美味しいと考え、自分なりにアレンジして作ってみました。

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チェルシーとネロ
チェルシーとネロ @cook_40204984

松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
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博多で食べたモツ鍋が美味しくて、地元松阪のモツを使えばもっと美味しいと考え、自分なりにアレンジして作ってみました。

松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
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材料

3から4人前
  • モツ ６００g
  • 油揚げ 2枚
  • ニラ 1束
  • キャベツ 1/2
  • 豆腐 1丁
  • 大根 1/5
  • 人参 1/2
  • 白ごま 適宜
  • 鷹の爪 適宜
  • ラーメン 2袋
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 白醤油 大さじ3
  • 鶏がらスープ顆粒 大さじ1
  • だしの素顆粒 大さじ1
  • 水 約1000cc
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作り方

  1. 1

    モツは新鮮なものであれば、さっと水洗いをしてザルにあけ水と油をきる。臭みやぬめりが気になる方は湯通しを進めます

  2. 2

    ニラを5センチ前後、揚げは3センチ前後、キャベツを一口大、豆腐一口大、大根一口、人参一口大にカットする

  3. 3

    ダシを入れ、材料を入れ最後に白ごまと鷹の爪を振りかけて出来上がり

  4. 4

    〆はラーメンで

コツ・ポイント

ダシ参考までに！鍋の大きさや具材の量によって自分好みに調整してください。市販のもつ鍋でも十分美味しいですよ

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チェルシーとネロ
チェルシーとネロ @cook_40204984
2019/03/13 12:07に公開

このレシピのキーワード

鍋 ニラ 大根 にんじん キャベツ ラーメン モツ 酒 油揚げ 豆腐 トウガラシ

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