炙り野菜の胡麻和え
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
簡単・色鮮やかなので、お弁当のおかずや１品足りない時にオススメです。
このレシピの生い立ち
子どもが興味を持てるよう、色鮮やかな野菜を使って見た目にも食欲をそそる野菜たっぷりのレシピにしました。
【レシピ提供元：愛知県みよし市保健センター】
炙り野菜の胡麻和え
簡単・色鮮やかなので、お弁当のおかずや１品足りない時にオススメです。
このレシピの生い立ち
子どもが興味を持てるよう、色鮮やかな野菜を使って見た目にも食欲をそそる野菜たっぷりのレシピにしました。
【レシピ提供元：愛知県みよし市保健センター】
作り方
- 1
パプリカは2cm程度の乱切り、ヤングコーンは2等分、アスパラは2cm幅乱切り、ズッキーニは１cm幅の半月切りにする。
- 2
ボウルに１．を合わせ、塩、ごま油をまぶす。
- 3
オーブントースターにアルミホイルをしき、２．を広げ6～７分焼く。
- 4
Ａの材料を混ぜ合わせ、胡麻だれを作る。
- 5
焼きあがった野菜と胡麻だれをあえる。
- 6
1人分
エネルギー58kcal/たんぱく質2.1ｇ/脂質3.5ｇ/炭水化物5.8ｇ/食塩相当量0.5g/野菜量60g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：春夏】トースターで焼く（炙る）ことで香ばしさが増して野菜の旨みが凝縮して美味しく食べられます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19585729
