今回使った弁当玉子はコレ。
メーカーや製品によって、硬さや焼き目、空気の入り具合など違います。いろいろお試しください。

今回使った緑色の刻み漬物はコレ。
やまうの「青しその実」

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく

寿司型内箱、長さ1/3に粒厚で寿司飯を敷く。写真のように真ん中(あとで真っ二つに切る位置)を開けておく。

刻み漬物を置く。

きゅうりの輪切り3cmを桂剥きして、皮を1.5cm切り出す。

写真のようにV字谷にして、真ん中にきゅうりの皮を立てて置く。

真ん中のきゅうりの皮に沿わせるように、寿司飯を粒単位に優しく置く。まとめてギュッと入れると、刻み漬物が散ってしまう。

外箱に移し、壁に沿って寿司飯をV字谷にする。

きゅうりの皮を3mm幅で2つ切り出す。

写真のようにV字谷の底に置く。

弁当玉子をタピオカ用の太いストローで抜く。写真のストローは直径12mmのステンレス製。通販で買えます。

小さな包丁でスジを入れます。

寿司型外箱に移し、寿司飯をVの字に入れたら、円柱状に抜きスジを入れた玉子を写真のように置く。

寿司飯を外箱の縁まで満たす。玉子の上は1粒厚。

型から取り出し、具が海苔の幅の真ん中に来るように置く。※写真ではちょっとずれてしまってます。

海苔を巻く。このあと、左右のはみ出た寿司飯は、包丁で丁寧に切り落とす。

真っ二つに切って出来上がり。

※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。