りんごソースとはちみつ☆鶏のから揚げ
ogamonja @cook_40054625
りんごの風味とはちみつの甘さで、品の良い甘酸っぱさを味わえる鶏もも肉のから揚げ。
このレシピの生い立ち
・岩手県のキミドリというお店から、ちょっと酸っぱめのりんごソースを購入したので、から揚げにからめたら、品のいい甘酸っぱさで、香りがよくとても美味しかった。
・紅玉3.5個分を煮詰めたアップルソースだそうです。
りんごソースとはちみつ☆鶏のから揚げ
りんごの風味とはちみつの甘さで、品の良い甘酸っぱさを味わえる鶏もも肉のから揚げ。
このレシピの生い立ち
・岩手県のキミドリというお店から、ちょっと酸っぱめのりんごソースを購入したので、から揚げにからめたら、品のいい甘酸っぱさで、香りがよくとても美味しかった。
・紅玉3.5個分を煮詰めたアップルソースだそうです。
作り方
- 1
鶏もも肉の表面をホークで刺して穴をあけ、一口大に切る。
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- 2
○をあわせる。
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- 3
一口大に切った１の鶏もも肉と２をあわせて、チャック付きのビニール袋に入れ、15分ほどなじませる。
-
- 4
りんごソースは写真の物を使った。少し、酸っぱめがいい。
-
- 5
☆をあわせておく。
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- 6
3の鶏もも肉を取り出して、片栗粉をまんべんなくまぶせる。
-
- 7
フライパンに揚げ油を7～8㎜の深さになるように入れ、そこに6を入れて、きつね色になるまで中火で揚げる。
-
- 8
揚げあがった7の鶏もも肉をボールに入れ、そこに5のタレを入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
・りんごソースは、少し酸っぱめであるため、ステップ5では酸っぱく感じるが、ステップ8であえるとちょうど良い酸っぱさになる。リンゴ酢に比べて、ツンとした匂いがなく、香りが抜群！
・ステップ７ではあまり揚げすぎないように気をつける。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19586282
