油揚げを沸騰したお湯に30秒ほどくぐらせたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切り袋状にする。

玉ねぎはみじん切り、人参としいたけは細かく切る。

ボールに鶏ひき肉と2と★を入れてこねる。

油揚げの中に３を入れて楊枝で口を留める。（４個分出来る）

鍋に☆を入れ沸騰してきたら4を入れて煮る。火が通ったら出来上がり。少し置いておくと味が染み込みます。