お湯を沸かして麺をゆでる。

ゴボウをささがきに、ささみは一口大に切り、フライパンを熱して炒める。

麺つゆ以外の調味料を加え、しばらく煮詰める。その間に麺つゆ用のお湯を沸かす。

煮詰めたゴボウとささみに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。麺つゆをお湯で割り、麺を入れ、具を載せる。