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おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯
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おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。あさりの美味しい時期に。
このレシピの生い立ち
・あさりのむき身を使った、炊き込みご飯をレシピにしたくて考えました。

【冷凍・作り置き】あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。あさりの美味しい時期に。
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・あさりのむき身を使った、炊き込みご飯をレシピにしたくて考えました。

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おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。あさりの美味しい時期に。
このレシピの生い立ち
・あさりのむき身を使った、炊き込みご飯をレシピにしたくて考えました。

【冷凍・作り置き】あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。あさりの美味しい時期に。
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材料

お米2合分
  • ●水 420cc
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒・みりん 各大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●あさりのむき身 150g
  • ●生姜(千切り) 20g
  • お米 2合
  • 油あげ 1/2枚
  • 人参 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に●を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火で3分煮て粗熱を取る。

    • おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    人参、油あげはみじん切りにする。お米は研いでザルに上げる。

    • おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯釜にお米、①、塩、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、人参、油あげをのせて炊飯する。

    • おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間

  5. 5

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める。
    ・急遽の場合、レンジの解凍機能を使うか凍ったままレンジで温める

コツ・ポイント

・あさりのむき身は、冷凍のものでも代用可能です。（凍ったまま調理して下さい）
・アクはしっかり取り除いて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2019/03/15 08:12に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

おこげ ご飯 にんじん 酒 アサリ 油揚げ しょうが 米

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