とろける苺プリン
クココ @cook_40205040
カスタードプリンの上にチーズクリーム、苺ソースをかけてみました。すっごくおいし～よ～
このレシピの生い立ち
苺がそのまま味わえるスイーツを考えました。
とろける苺プリン
カスタードプリンの上にチーズクリーム、苺ソースをかけてみました。すっごくおいし～よ～
このレシピの生い立ち
苺がそのまま味わえるスイーツを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、卵黄をボールに入れ溶きほぐしておく
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- 2
牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める
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- 3
１に２を加え混ぜ合わせ、２，３回濾す。
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- 4
容器に入れ、ラップをする
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- 5
弱火～中火で１０～１５分蒸す（容器の大きさで蒸し時間が変わる）
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- 6
傾けるとふるふると揺れるくらいになったらＯＫ。粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
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- 7
☆チーズクリーム☆
ボールにクリームチーズ、砂糖を入れやわらかく練ったら水切りヨーグルトをいれ、よく混ぜる -
- 8
☆苺ソース☆
苺はよく洗い、ヘタをとったら、鍋にいれ水を苺の半分まで入れ、砂糖レモン汁を加え弱火でじっくり煮詰めていく -
- 9
煮汁が半分くらいになったら出来上がり。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。
- 10
チーズクリームを絞り袋に入れ、プリンの上に絞る
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- 11
苺ソースをのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
プリンはかっちりしたものが苦手・・・やわらかすぎるのも・・・・この分量がちょうどいい固さに仕上がりました。
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