福岡県産菜の花と春キャベツのコールスロー

Name: 福岡県産菜の花と春キャベツのコールスロー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 120g; キャベツ 180g; セロリ 40g; たまねぎ 40g; にんじん 40g; 塩 4g; 砂糖 8g; 酢 48g; 油 12g; こしょう 少々

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福岡県産野菜を使用した季節感たっぷりのレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

福岡県産菜の花と春キャベツのコールスロー

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材料

4人分

菜の花 120g
キャベツ 180g
セロリ 40g
たまねぎ 40g
にんじん 40g
塩 4g
砂糖 8g
酢 48g
油 12g
こしょう少々

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作り方

1

菜の花はゆでて1/3長さに切っておく。
2

キャベツとセロリは太めの千切りにする。
3

たまねぎはスライスし、にんじんは千切りにしてボウルに入れて、塩を加えてしばらく置き、しんなりとさせる。
4

3に1と2を加えて混ぜ合わせ、砂糖、酢、油、こしょうを入れてビニール袋に入れて重しをして味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/15 05:12に公開

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このレシピのキーワード

コールスローセロリ菜の花にんじんキャベツ玉ねぎ

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