しゃぶしゃぶ用の肉に塩こしょうをする。（私はトレーに入ったまま上から適当に塩こしょうをしてます）

白菜を切らずに、そのまま葉を開くようにしてササッと洗います。春菊は葉だけ茎からとって洗い、ザルにあげときます。

白菜の上の部分から、一枚の白菜の上に肉をのばしてひいて、その上に春菊、また次の白菜の上に肉…といった感じで繰り返します。

耐熱皿にのせ、白菜を横にした状態で縦にぎゅっと押さえつけるようにラップをし、横からもふわっとラップをします。

６００Ｗで18分チンして、後は適当に切り分けてポン酢で食べてください。