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ポルチーニリゾット-レシピのメイン写真

ポルチーニリゾット

sayapapa
sayapapa @cook_40075360

ドライポルチーニの香りを生かして作りました
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ポルチーニパスタが美味しかったので作ってみました

ドライポルチーニの香りを生かして作りました
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ポルチーニパスタが美味しかったので作ってみました

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材料

1人分
  • 米 1合
  • ドライポルチーニ 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パセリ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • パルメザンチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ドライポルチーニを水300㏄で戻す

  2. 2

    玉ねぎをみじん切にする フライパンでオリーブオイルを多めに熱し炒める

  3. 3

    洗米しない米をフライパンに加えもどし汁ごとポルチーニを加え米が透明になるまで炒める

  4. 4

    パルメザンチーズを好みの量入れながら良くかき混ぜる 塩・黒胡椒で味を調える

  5. 5

    皿にあけてみじん切のパセリを加える

コツ・ポイント

パルメザンチーズは多めのほうが美味 ニンニク・鷹の爪はポルチーニの香りを殺すので使いません リゾットの固さは水で調節 少し芯があるほうが美味

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sayapapa
sayapapa @cook_40075360
2014/02/27 03:37に公開
ニックネーム さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は 生け花 料理 語学
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このレシピのキーワード

リゾット 玉ねぎ 米

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