鍋に塩を入れお湯を沸かしている間に、オクラを7㎜位に切り、長芋を7㎜位のサイコロ切る。

お湯が沸いたら、オクラをさっと茹でる。

なめこも湯がいておく。

器にサイコロ状に切った長芋と茹でたオクラ、湯がいたなめこを盛り、少量のめんつゆをかける。