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コチュ味噌煮込みうどん
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コチュ味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

コチュ味噌煮込みうどん

ちびまるinハワイ
ちびまるinハワイ @cook_40061581

お国は違いますが、美味しいお味噌を合わせました♪
このレシピの生い立ち
コチュジャンもお味噌も沢山旨味を持っているので、美味しいもの同士を合わせました。
想像以上に美味しかったです♡身体もポカポカして温まります。

お国は違いますが、美味しいお味噌を合わせました♪
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コチュジャンもお味噌も沢山旨味を持っているので、美味しいもの同士を合わせました。
想像以上に美味しかったです♡身体もポカポカして温まります。

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コチュ味噌煮込みうどん

ちびまるinハワイ
ちびまるinハワイ @cook_40061581

お国は違いますが、美味しいお味噌を合わせました♪
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コチュジャンもお味噌も沢山旨味を持っているので、美味しいもの同士を合わせました。
想像以上に美味しかったです♡身体もポカポカして温まります。

お国は違いますが、美味しいお味噌を合わせました♪
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コチュジャンもお味噌も沢山旨味を持っているので、美味しいもの同士を合わせました。
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材料

  • あげはん(韓国の薄いさつま揚げ) 1〜2枚
  • 大根(銀杏切り) 2〜3センチ
  • 人参(銀杏切り) 2〜3センチ
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • キムチ(ざく切り) 100グラム
  • 椎茸などのキノコ 2〜3個
  • オリーブオイル 適宜
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • あみの塩辛 小さじ1/2
  • 水 300〜400cc
  • 出汁(アミの塩辛がない場合) 300〜400cc
  • うどん 一玉
  • ニラ 適宜
  • 卵 お好みで
  • コチュジャン 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら、あげはん、大根、人参を炒める。

    • コチュ味噌煮込みうどん作り方1写真
  2. 2

    続けて、キムチを入れて少し炒める。

    • コチュ味噌煮込みうどん作り方2写真
  3. 3

    砂糖、醤油、塩辛、コチュジャン、味噌を加え、全体を炒め合わせたら、お水を入れる。

    • コチュ味噌煮込みうどん作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、灰汁を取り、8〜10分ほど煮る。

    • コチュ味噌煮込みうどん作り方4写真
  5. 5

    うどんを用意しておく(冷凍うどんを使ったので、レンジで温めておきました)

  6. 6

    10分ほどたったら、用意したうどんを入れて、数分煮込む。

  7. 7

    ニラをちりばめ、卵を落として出来上がり

    • コチュ味噌煮込みうどん作り方7写真

コツ・ポイント

アミの塩辛がなければ、普通の出汁で構いません。

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ちびまるinハワイ
ちびまるinハワイ @cook_40061581
2015/12/19 23:37に公開
初めまして。誰でも簡単に美味しく作れる料理を紹介していこうと思います。不定期で「ごはん日記」を書いていましたけど、クックパッドブログが立ち上がりましたので、そちらで、ごはん日記を書いていきます。お時間があれば、ブログの方にもお立ち寄り下さい^ ^♪
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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん ニラ 塩辛 大根 キノコ しいたけ にんじん さつま揚げ にんにく キムチ 卵 コチュジャン うどん 味噌 ぎんなん

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