お刺身とキュウリを
ダイスカットし

お刺身は
薄口醤油と出汁を混ぜたもの(分量外)に
漬けて冷やしておく。

厚焼き卵を作り
十分に冷ましてから
ダイスカットする。

ウズラのゆで卵を作り
髪(海苔)と目(黒ゴマ)を付ける。

キュウリと人参は
縦に薄くスライスし
塩を少々(分量外)をかけて
しんなり柔らかくさせる。

ハンペンか蒲鉾を
指先より小さめに2個カットし
胴体部分にする。

⑤に襟元カラーで
チェダースライスチーズと
カニカマの赤い部分を巻いてから
④のキュウリと人参を巻いて
パスタで止める。

炊いたご飯を三等分し
それぞれ下記を混ぜる。
1.青のり
2.すし酢
3.ゆかり

ケーキ型にご飯を
菱餅カラーの順に入れて
押し寿司にする。

上にお雛様を置く台になるご飯を乗せる。