お箸が進む!パリパリお揚げとりから

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

冷めても美味しくいただけるのでお弁当にもオススメです!
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました!ありがとうございました!(東京都S様)

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. 鶏胸肉 300g
  3. A
  4. 酒、みりん、醤油 各大さじ1
  5. 生姜、にんにく 各小さじ1/2
  6. B
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ4
  9. 2個
  10. 紅生姜 60g(正味45g位)
  11. 青のり 小さじ2

作り方

  1. 1

    このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
    油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。

  2. 2

    ①鶏肉の皮はとり、1~1.5cmの角切りにする。

  3. 3

    ②ボウルにAと①を入れて10分程度おく。

  4. 4

    ③油揚げは油抜きをしキッチンペーパーで水分をとり16等分にする。

  5. 5

    ④②を2等分してボウルに入れ、油揚げとBを2等分にしそれぞれのボウルに加えて混ぜる。

  6. 6

    ⑤絞った紅生姜と青のりをそれぞれのボウルに加えて混ぜる。

  7. 7

    ⑥分量外の油を熱し⑤をスプーンにのせ油の中に落として揚げる 。

  8. 8

    「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。

コツ・ポイント

2度揚げをしていただくと、よりパリパリジューシーな鳥唐揚げを召し上がっていただけます!

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