昆布の表面をペーパータオルで拭いて、ボウルに昆布と700mlの水を入れて昆布が柔らかくなるまでおきます。

にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切っておきましょう。

鶏肉は脂の部分をとり一口大に切っておきましょう。

昆布を7~8cm幅に長さは15cmぐらいに切って結びます。昆布を漬けておいた水は鍋に移します。

4の鍋に野菜をいれ、結んだ昆布も加えて火にかけます。

煮立ってきたら、砂糖、醤油、みりん、白だしを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

鶏肉を加え鶏肉に火が通ったら味をみて、好みの味に整えてくださいね。