アスパラガスを表面の硬い部分をピーラーでむいて、軽くした茹でする。

長さを半分に切り、それぞれを豚肉で端からくるくると巻きつけていく。

薄く油を引いたフライパンで、巻き終わりの面を下にして転がしながら焼いていく。

焼き色が付いたら酒小さじ1を入れ、ふたをして1分ほど蒸す。