プレーン スコーン
Winfriede @cook_40200763
私の理想のスコーン。よりイギリスのスコーンに近づけたくて強力粉を使って、少し重ための生地にしました。
このレシピの生い立ち
自分の理想のスコーンです。
少し重ための生地でほんのり甘く、
狼の口がしっかり開くのが理想です。
ジャムやクリームのと相性も考えて作りました。
プレーン スコーン
私の理想のスコーン。よりイギリスのスコーンに近づけたくて強力粉を使って、少し重ための生地にしました。
このレシピの生い立ち
自分の理想のスコーンです。
少し重ための生地でほんのり甘く、
狼の口がしっかり開くのが理想です。
ジャムやクリームのと相性も考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・バターを1cm角に切って
冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンを220℃に予熱する。 - 2
薄力粉、強力粉、
ベーキングパウダー、
塩をボウルに入れ、
泡立て器などで混ぜておく。 - 3
冷やしておいたバターを加え、
指で、粉類とバターを擦り合わせて
そぼろ状にしていく。 - 4
グラニュー糖を加えて、混ぜる。
- 5
別のボウルに
溶き卵と牛乳を入れ、
軽く混ぜたものを加えて、
馴染むまで混ぜたら
一つにまとめる。 - 6
軽く打ち粉をした台に置き、
手のひらで厚さ2cmに伸ばし、
直径5cmの円形の型で型抜きする。 - 7
ベーキングシートを敷いた天板にのせ、表面に牛乳(分量外)を塗る。
- 8
予熱したオーブンで18分焼く。
- 9
ジップロックなどに入れて、
1週間ほど冷凍保存できます。 - 10
温め直す時はレンジで800w30秒ほど温めた後、オーブントースターで
軽く焼くのがおすすめです。
コツ・ポイント
しっかり冷やしたバターを使うこと。
絶対生地を捏ねないこと。
型抜きしたら側面には触らないこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19587706
