豚バラブロックは鍋に入る長さにカットします。今回は約550gのお肉で半分にカットしました。

鍋に並べて入れます。

お肉が浸るまでたっぷり水を入れます。

フタをして強火にかけます。

沸騰したら弱火にして約40分ほど煮ます。

約40分ほどしたら平らなお皿に適当に醤油を入れ準備します。

40分後。お肉はこんな感じです。

熱々のまま菜箸やトングなどでお肉を取り出し、醤油を敷いたお皿に移します。

お肉全体に醤油が付くようにコロコロ回してください。

このままあら熱が取れるまで（約30分ぐらい）放置しておきます。

あら熱が取れたら最後にもう一度だけお肉を転がして全体に醤油を付けます。この後切り分けるのでゴム手をしてると便利です。

お好きな大きさ、厚さにカットします。

完成です。