夏季限定！しそジュース☆
ひづしいか @cook_40055823
夏にしか手に入らない赤しそを使ってさっぱり美味しいしそジュースを作りましょう！
意外と簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
しそジュースが大好きで自分で作ってみたかったので。
近所のみなさんにもおすそわけ！とても評判です☆
夏季限定！しそジュース☆
夏にしか手に入らない赤しそを使ってさっぱり美味しいしそジュースを作りましょう！
意外と簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
しそジュースが大好きで自分で作ってみたかったので。
近所のみなさんにもおすそわけ！とても評判です☆
アプリでひらく作り方
- 1
しそは葉を摘み取って250ｇ量り、洗って水けを絞ります。
1束250ｇ～300ｇくらいで売っています。 -
- 2
250ｇの赤しそなら枝の部分もあるので２束買わないと足りません。
青しそも洗って水けを切ります。 - 3
鍋に水を入れて沸騰させます。
- 4
沸騰したら赤しそと青しそを加えます。
-
- 5
赤しそはすぐ緑色になります。
弱火にしてぶくぶくさせないように10分煮ます。 -
- 6
赤しそと青しそを取り出し、汁けを軽く絞り、出た液は戻します。
しそのカスが残っていると思うので一旦漉します。 - 7
熱いうちに鍋に入れて砂糖を入れて溶かします。
-
- 8
砂糖が溶けたらクエン酸を加えます。
入れた瞬間ぱぁーっと綺麗な紫色になります☆ -
- 9
炭酸水か水に5～6倍に薄めて飲んでください。
冷めたら冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
煮込んでいる場合は沸騰させるとしそのえぐみが出るので沸騰させないようにしてください。
また、絞る際もあまりきつく絞らないようにしてください。
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