にんにくはみじん切り、赤唐辛子（種を除く）、青唐辛子は小口切り、ピーナッツは砕いておく。

フライパンで豚ミンチ、にんにく、赤唐辛子を炒め、色が変わったら青唐辛子を加えて火を通す。

豚ミンチがぱらぱらになるように炒めた後、火から下ろして、ナンプラーを加えて混ぜる（最初は少なめに）。

4の粗熱がとれたら、大和酵素（本草）とレモン汁を加えて味を調える。塩味が足りなければナンプラーを足す。

香草類を手でちぎって5に混ぜる。
砕いたピーナッツを混ぜる。

皿に盛り、水を切った紫玉ねぎをトッピングする。