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簡単！とろろ昆布で揚げ出し豆腐風
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簡単！とろろ昆布で揚げ出し豆腐風-レシピのメイン写真

簡単！とろろ昆布で揚げ出し豆腐風

ここさちクック
ここさちクック @cook_40246292

片栗粉や大根おろしを使わない、簡単だけどしっかりこくのあるしみ〜る揚げ出し風料理です♪
このレシピの生い立ち
手間をかけずに揚げ出し風のやさしい料理が食べたくて、作ってみました。

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簡単！とろろ昆布で揚げ出し豆腐風

ここさちクック
ここさちクック @cook_40246292

片栗粉や大根おろしを使わない、簡単だけどしっかりこくのあるしみ〜る揚げ出し風料理です♪
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材料

１人分
  • 豆腐(木綿) 半丁
  • とろろ昆布 ひとつまみ
  • 青ネギ(小口切り) ひとつまみ
  • ごま油(炒め用) 大さじ１弱
  • ◎酒 小さじ１
  • ◎鰹だし（顆粒） 小さじ１
  • ◎醤油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさ（今回は３等分）に切って、軽く水気をとる。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、豆腐を焼く。

  3. 3

    豆腐の両面に軽く焼き目が付いたら、お椀半分の水と◎の調味料を入れ煮立たせる。

  4. 4

    お椀に移して、とろろ昆布と青ネギを散らしてできあがり！

コツ・ポイント

豆腐は面倒な水切りもしません。片栗粉を付けずに焼くので、くずれにくい木綿豆腐がいいと思います。
ごま油で焼くので、衣がついていなくてもしっかりこくのある、でもあっさりした揚げ出し風になりますよ♪

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ここさちクック
ここさちクック @cook_40246292
2016/02/05 01:00に公開
ここさち
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 とろろこんぶ 酒 豆腐 青ネギ

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