・玉葱→スライサーにかける。
・サニーレタス→ちぎる
・ミニトマト、貝割れ菜、玉葱、サニーレタスを水にさらす。

・野菜の水気をきり、お皿に盛る→スモークサーモン、茹で玉子をのせる→いんげん、黒オリーブ、ミニトマト、ケイパーを散らす。