大根を2〜3㎝の長さの千切りにしてゆで、ザルにあげる。
※煮汁は取っておく。

ボウルに※印をすべて入れ、まぜる。

２に１の煮汁を少しずつ入れ、ひとまとまりになり、どろっとするまで混ぜる。

３に１の大根と、小口切りした長ネギ、干しえびを入れ混ぜる。

耐熱容器にラップを敷いて４を平に広げ、さらにラップを貼付ける。600Wで、５〜6分電子レンジにかける。

冷やしてからお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油とサラダ油をひいて焼く。