大根・人参のわかめ・荏胡麻酢和え

ピーラーでスライスした大根・人参に、わかめごはんの素・すし酢・エゴマなど合わせたお手軽な和え物♡
このレシピの生い立ち
大根の皮とその内側の固い部分をピーラーでスライスして茹でたら、適度に食感の残る美味しい食材になるので、今回同様にスライスした人参と合わせて、わかめごはんの素、すし酢、エゴマなどで和えてお手軽な一品を作りました。
大根・人参のわかめ・荏胡麻酢和え
ピーラーでスライスした大根・人参に、わかめごはんの素・すし酢・エゴマなど合わせたお手軽な和え物♡
このレシピの生い立ち
大根の皮とその内側の固い部分をピーラーでスライスして茹でたら、適度に食感の残る美味しい食材になるので、今回同様にスライスした人参と合わせて、わかめごはんの素、すし酢、エゴマなどで和えてお手軽な一品を作りました。
作り方
- 1
人参・大根はピーラーで薄くスライスする。
- 2
大根・人参は状態が除ければ皮を剥かずに使用。大根は周りの繊維質の部分を剥く要領で(やわらかい部分は煮物などにどうぞ)。
- 3
大根・人参は合わせて80~100g程度。割合はお好みでどうぞ。
今回大根70g、人参30g - 4
2を塩熱湯でお好みの固さまで茹でてざるに上げて水けをしっかりきる。
- 5
4の大根・人参が熱いうちに、ボウル入れてすし酢(お好みの調味酢でよい)を振りかけてサッと和える。
- 6
わかめごはんの素を小さじ1弱程加えて混ぜ、味を見ながら少しずつ加えて調える(塩や醤油などで調えてもよい)
- 7
わかめごはんの素は今回こちらの商品を使用しました。お好みの商品をお使いください。
- 8
ボウルの底の調味液にお好み量の和辛子を落として溶かし、全体的に混ざったらエゴマ油とえごまを加えてサッと和える。
- 9
器に盛りつけて大葉をあしらって完成です。
- 10
*すりエゴマはすり胡麻でも。
コツ・ポイント
わかめごはんの素とすし酢は味を見ながら適量加えて調味してください。
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