粉類は合わせて振るう。オーブンを180℃に余熱開始。型に分量外のバターを塗り小麦粉を振っておく。(オイルスプレー可)

ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。他の材料も順に入れ、そのつど混ぜる。粉を入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

型に流し入れ、台に底を2〜3回あてて空気を抜く。オーブンに入れて約３０分焼く。シロップを混ぜ合わせて溶かしておく。

焼けたら型から外し、熱いうちにシロップをスプーンなどでゆっくりかける。少し置くと、しっとりして美味しい。

以前作ってたケーキは、すりおろしたレモンの皮とAPを入れてました。アイシングをかけても良さそう♪