乾燥おからを分量の豆乳の内160gを加え、へらでよく馴染ませておからに戻します。一度に全ての混ぜて問題ありません。

ラムレーズンを刻み、豆乳10gに漬けておきます。

卵白を角が立つくらいに泡立ててメレンゲを作ります。メレンゲのできが生地の膨らみに左右します。

1の戻したおからと２を混ぜた後にはちみつ、ラムレーズンを入れてよく混ぜます。

油を塗ったレンジ可の容器に生地を入れます。電子レンジで約10分温めます。容器は２つに分けたりしても大丈夫です ふたは不要

容器からキッチペーパーをひいたまな板の上などに出して出してよく水気を取り除きます。ゆっくりと水気が出るので10分ほど放置

食べやすい大きさにカットして、オーブンで余熱あり220℃で10分、190℃で20分焼きできあがりです。