焼きねぎと鶏肉のうどん
焼いたねぎと鶏肉のうどんです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥のねぎまのような具のうどんを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩を振る。
ねぎは5ｃｍ幅に切る。（1人分約4個） - 2
フライパンに油を入れ、鶏肉の皮のほうを下にし、弱めの中火で焼き色がつくようにじっくりと両面焼く。
- 3
※キッチンペーパーで油を拭き取りながら焼いて下さい。
- 4
途中ねぎも入れ、焼き色が付くように焼き、塩を振り、取り出す。
※火加減は様子を見ながら調整して下さい。 - 5
器に茹でたうどんを入れ、鶏肉・ねぎ・柚子胡椒をのせ、温めたつゆをかけて完成です。
※冷たいつゆでも良いかと思います。
コツ・ポイント
※めんつゆはご家庭にあるものを
使用して下さい。レシピのものを使用する場合、
めんつゆ100ｃｃ 水500ｃｃにしています。
甘めのつゆなので砂糖の量を調整して下さい。
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