白菜・長ネギは細切りにする。
椎茸は四つ割り、人参は5mmの飾り切りにする。
水菜は3cm幅に、豆富は一口大に切る。

土鍋に牛脂を入れて、まんべんなく脂を広げる。

鍋の真ん中に白菜とモヤシを交互に重ねて土台を作る。

豚バラ肉を巻き付けてタワーを作り、長ネギをのせる。

★を彩り良く盛り付ける。

割り下を注いで煮込む。

崩しながら煮込んでいく。

火が通ったものから召し上がれ。

温泉卵を添えて。