作り方
- 1
えのきは軸の部分を切り約半分に切ります。豚肉はえのきが巻けるくらいの大きさのものをチョイス。
- 2
豚肉でえのきを巻いて、巻き終わりの部分から焼いていきます。
少量のお酒で蒸し焼きにすると風味が良いです。 - 3
味付けは焼き肉のタレでも良し、おろしポン酢、和風ドレッシングなどお好みのもので試してください。
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コツ・ポイント
豚肉は細切れの中にある少し大きいもの程度の大きさでオッケーです。えのきも焼くと少し縮みます。
焦げるとどうしても美味しくなくなるので中火で調理して、最後に焦げ目をつけてもいいかもしれません。
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