えのき茸は石づきを切り落として小房に分ける。

1を豚バラ肉の薄切りで巻く。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2の豚バラ肉を巻き終わった方を下にしてフライパンに並べて3分ほど焼く。

3の上下をひっくり返し、めんつゆと水を加えて中火で煮詰める。

めんつゆにとろみがついたら火を止め、4を器に盛り付け、タレをかける。